جموں و کشمیر کے ریاسی میں گاؤں کی ہاٹ سیاحوں کی توجہ کا مرکز کیوں؟

ڈگردھنی، 1,500 خواتین سیلف ہیلپ گروپ ممبران کی کھانا پکانے کی مہارت کو کیریئر کے آپشن میں تبدیل کرنے کے لیے انتظامیہ کی ایک گاؤں کی ہاٹ پہل، جموں اور کشمیر کے ریاسی ضلع میں تیزی سے سیاحوں کی توجہ کا مرکز بن کر ابھر رہی ہے۔پونی بلاک کی کھرل پنچایت میں 16 مئی کو ضلع ترقیاتی کمشنر بابیلا رکوال نے افتتاح کیا۔ دگردھنی ایک کاروبار سے زیادہ خواتین کو بااختیار بنانے کی تحریک ہے۔

 عہدیداروں نے بتایا کہ اس میں ہر عمر کے گروپوں اور یہاں تک کہ ”قدامت پسند” خاندانوں کی خواتین بھی شامل ہیں۔ انہوں نے مزید کہا کہ سڑک سے قربت، شری شیو کھوری میں سیاحوں کی بڑی آمد، دلکش منظر اور کھانا پکانے اور کھانے کے روایتی طریقے کے ساتھ، دگردھنی آنے والے مہینوں میں سیاحت کا ایک بڑا مرکز بننے کے لیے تیار ہے۔دگردھنی کے ساتھ، رکوال نے کلسٹر سطح کی فیڈریشن، ’’ناری کی پہچان‘‘ کے 1,500 سیلف ہیلپ گروپ  ارکان کی زندگیوں میں تبدیلی لانے کی کوشش کی ہے۔

 عہدیداروں نے کہا کہ اسے محکمہ سیاحت اور دیہی روزی رورل مشن کے ساتھ مل کر ایک پلیٹ فارم کے طور پر چلایا جا رہا ہے تاکہ گھریلو سازوں کی کھانا پکانے کی مہارتوں کو بروئے کار لایا جا سکے اور انہیں اپنے کچن سے روزی روٹی کمانے کے قابل بنایا جا سکے۔کلسٹر لیول فیڈریشنز ( امید)کی خواتین  ایس ایچ جی اراکین نے دگردھنی کو کیریئر کے آپشن میں بدل دیا ہے اور اپنی صلاحیتوں کو گھروں کی چار دیواری سے باہر لے جایا ہے۔

 حکام کے مطابق، اس طرح، انہوں نے اپنے راستے سے ہٹے بغیر اچھی رقم کمائی ہے، اور ساتھ ہی ساتھ اپنے خاندانوں کی بھی بڑی مالی معاونت کی ہے۔دگردھنی نے روایتی دستکاری چابھاری بننا (گھاس کرافٹ) اور ہینڈ لومز اور خطے کی ویلیو ایڈڈ زراعت اور باغبانی کی مصنوعات جیسے ٹکی مسالہ، اچار، چٹنیاں، جام اور پاپڑ کے لیے   ایس ایچ جی کے اراکین کے دیرینہ مطالبات کو بھی پورا کیا ہے۔

ایک اہلکار نے بتایا کہ ایس ایچ جی اراکین کو پینٹری کو ذخیرہ کرنے، فوری ترکیبیں، پیکنگ کی تکنیک، سوشل میڈیا کی مہارت اور آرڈر مینجمنٹ کی بنیادی باتوں کی تربیت دی گئی ہے۔انہوں نے مزید کہا کہ خواتین کو اپنے کچن کو اکیلے چلانے کے لیے تیار کرنے کے لیے جدید مارکیٹ کے لیے پروموشنل حکمت عملیوں کو بھی سمجھا گیا ہے۔’ ‘کچھ مقبول ڈوگرہ کھانوں میں مکی کی روٹی، ساگ، قیر، کھرمورے، خصوصی ڈوگرہ دال اور ملا ہوا چاول شامل ہیں جیسے لسی اور کھیر۔

 یہ وہی چیز ہے جو انہیں تجارتی ریستورانوں سے الگ کرتی ہے کیونکہ دگردھنی مینو میں گھر کا پکا ہوا کھانا شامل ہوتا ہے جو سرپرستوں کی پسند کے مطابق تیار کیا جاتا ہے۔معیار اور سستی قیمتیں ان کی فروخت کا منفرد مقام ہیں۔ انہوں نے کہا کہ کھانے کی ہر چیز تازہ تیار کی جاتی ہے اور اس لیے اس کا کوئی ضیاع نہیں ہوتا۔ اہلکار نے کہا کہ ہر عورت اپنی مہارت کے شعبے کو میز پر لاتی ہے۔’ ‘وہ ہوشیار، حسابی ہیں، اپنے کچن کو اندر سے جانتے ہیں اور نقصان پر قابو پانے کے ساتھ بہت اچھے ہیں۔’ ‘ڈگردھانی نے دیہی خواتین کے حوصلے بلند کیے ہیں اور ان کے اعتماد کو بہت زیادہ بڑھایا ہے۔

 اس نے ایس ایچ جی خواتین کو بااختیار بنانے میں اہم کردار ادا کیا ہے جو اب اپنی صلاحیتوں پر پراعتماد ہیں اور مالی طور پر خود مختار بننے کے لیے بے چین ہیں۔ انہوں نے کہا کہ ریاستی سیاحوں کی طرف سے دگردھنی کا ردعمل زبردست رہا ہے۔ ہاٹ نے ان کو بڑے احکامات دیے ہیں۔ اہلکار نے کہا کہ یہ نہ صرف دیہی آبادی کو پورا کرتا ہے، انہوں نے مزید کہا کہ شہری صارفین بھی گاہکوں میں شامل ہیں۔