زندگی کے لیے نہ صرف پیٹ بھر کر کھانا ضروری ہے بلکہ صحت مند رہنے کے لیے غذائیت سے بھرپور خوراک بھی ضروری ہے۔صرف ہندوستان ہی نہیں، دنیا کے تمام ممالک غذائیت کی قلت سے دوچار ہیں، ان ممالک کے لوگوں کو کافی خوراک ملتی ہے، لیکن غذائی اجزا کی کمی کی وجہ سے، پیدائش کے بعد سے ان کی صحت میں کوئی بہتری نہیں، بلکہ ان میں غذائیت کی کمی درپیش رہتی ہے۔ زندگی ہمیشہ پریشانیوں سے بھری رہتی ہے۔ ایسی صورتحال میں، اب ہندوستانی سائنسدانوں نے اپنی رسائی کے اندر آسانی سے دستیاب موٹے اناج میں بنیادی تبدیلیاں کرنے کی پہل شروع کردی ہے۔
درحقیقت، ' گلوبل ہنگر انڈیکس ' کی تازہ رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ دنیا میں تقریبا 69 کروڑ لوگ غذائی قلت کا شکار ہیں۔ اسی طرح اقوام متحدہ کی رپورٹ میں دعویٰ کیا گیا ہے کہ دنیا کی 10 فیصد آبادی (811 ملین افراد) غذائی قلت کا شکار ہیں۔ اس میں اگر ہم ہندوستان کے حالات پر نظر ڈالیں تو تقریبا 14 فیصد آبادی غذائی قلت کا شکار ہے یا پھر عدم تغذیہ کاشکارہے۔
اس کے علاوہ ' دی لانسیٹ ' کی جاری کردہ رپورٹ میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ بھارت میں پانچ سال سے کم عمر کے بچوں کی 1.04 ملین اموات میں سے تقریبا دو تہائی اموات غذائیت کی قلت کی وجہ سے ہوتی ہیں۔ ویسے اس غذائی قلت پر قابو پانے کے لیے، ملک میں محکمہ صحت اور خواتین اور بچوں کی ترقی کے محکمے کی جانب سے بہت سے مثبت تجربات اور کوششیں کی جا رہی ہیں، بچے کی پیدائش کے بعد خوراک سے لے کر آنگن واڑی مراکز کے ذریعے مناسب خوراک کی فراہمی تک۔
اس کے بارے میں، آج ملک میں مرکزی اور ریاستی حکومتوں کی طرف سے قومی غذائیت کی پالیسی، مڈ ڈے میل پروگرام، بھارتیہ پوشن کرشی کوش اور پوشن ابھیان جیسی تمام مہمات چلائی جا رہی ہیں، لیکن یہ غذائیت کی قلت ہے جو ختم ہونے کا نام نہیں لے رہی ہے۔ ان حالات کو دیکھتے ہوئے، ہندوستانی سائنسدانوں نے فیصلہ کیا ہے کہ سال 2023 میں، جسے اقوام متحدہ کی جنرل اسمبلی (UNGA) نے ' موٹے اناج کا بین الاقوامی سال ' قرار دیا ہے، وہ موٹے اناج کے بیج استعمال کرنے جا رہے ہیں، جس میں جوار، باجرا، جو یا کوڑی جیسی فصلیں۔ ان میں بنیادی تبدیلیاں کر کے، ہم اسے اس طرح سے تیار کریں گے کہ بچوں کو بچپن سے ان کی خوراک میں وافر مقدار میں غذائی اجزاء ملیں گے اور وہ آزاد رہتے ہوئے صحت مند زندگی گزار سکیں گے۔
اس سلسلے میں ملک کی معروف تنظیم کونسل آف سائنٹیفک اینڈ انڈسٹریل ریسرچ (کونسل آف سائنٹیفک اینڈ انڈسٹریل ریسرچ، سی ایس آئی آر) یہاں وسیع پیمانے پر تحقیقی کام شروع کرنے جا رہی ہے۔ اگلے ایک سال میں مکمل تحقیقی کام مکمل کرنے کا منصوبہ ہے۔ یہ موٹے اناج کے بیج کے جین (ڈی این اے) کو بہتر بنانے اور اسے زیادہ غذائیت بخش بنانے کے لیے ایک مکمل تیاری ہے۔ اس مکمل ایکشن پلان کے بارے میں، ڈاکٹر شیکھر سی منڈے، سیکریٹری، ڈی ایس آئی آر اور سی ایس آئی آر کے ڈائریکٹر جنرل کا کہنا ہے کہ سال 2023 کو جوار سال کے طور پر منایا جا رہا ہے، جو کہ غذائیت کی قلت کے خلاف ایک بڑی مہم ہے۔ ہماری کوششیں ہیں کہ موٹے اناج کو غذائی اجزاء سے بھرپور بنایا جائے۔ وہ کہتے ہیں کہ ہماری نئی تحقیق کے بعد، ہم کوشش کریں گے کہ لوگوں کو اس کے استعمال کی ترغیب دیں۔
