لندن 7دسمبر

جب آپ چاہتے ہیں کہ ہر چیز فوری، سستی اور دستیاب ہو تو ہمیشہ ایک قیمت ادا کرنی پڑتی ہے، بیرونس سندیپ ورما نے لندن میں قائم تھنک ٹینک دی اوپن فورم کے زیر اہتمام ایک ویبینار سے خطاب کرتے ہوئے کہا: کیوں ایک امیر ملک جیسے برطانیہ کو خوراک کی عدم تحفظ کا سامنا ہے؟ سابق وزیر برائے توانائی اور موسمیاتی تبدیلی اور بین الاقوامی ترقی، بیرونس ورما اس وقت روہیمپٹن یونیورسٹی کی چانسلر ہیں اور یوکے کی۔

یو این ویمنز نیشنل کمیٹی کی چیئرز ہیں۔ “جب کہ برطانیہ میں خوراک کے عدم تحفظ کے بارے میں بحث اور بحث ہو رہی ہے، میں حقیقی طور پر یقین رکھتا ہوں- جس طرح سے ہم اپنے کھانے کو استعمال کرتے ہیں؛  جس طرح سے ہم اپنے کھانے کا ذریعہ بناتے ہیں؛  جس طرح سے ہم یہاں اپنے کاشتکاروں کی حفاظت کرتے ہیں وہ ان کی مصنوعات کے لیے بہترین حاصل کرنے سے قاصر ہیں، ہمیں ایک سنجیدہ بحث کرنے کی ضرورت ہے۔ ویبینار کو نووا نیو چیریٹی کی سی ای او لیزی چو نے ماڈریٹ کیا تھا، جو مقامی کمیونٹیز کو نچلی سطح پر مدد فراہم کرتا تھا۔

فوڈ فاؤنڈیشن کھانے کے عدم تحفظ کو اس طرح بیان کرتی ہے،”معمول سے کم کھانا کھانا یا کھانے کی استطاعت سے محروم ہونے کی وجہ سے کھانا چھوڑنا، بھوکا ہونا لیکن کھانا نہیں کھانا برداشت کرنے یا کھانے تک رسائی حاصل نہ ہونے کی وجہ سے۔” فاؤنڈیشن کے ستمبر کے اعداد و شمار نے اس بات پر روشنی ڈالی کہ: 9.7 ملین بالغ جو کہ گھرانوں کا 18 فیصد ہے بشمول 4 ملین بچے غذائی عدم تحفظ کا شکار ہیں۔ اس کا ترجمہ یہ ہے کہ برطانیہ میں ہر چار میں سے ایک گھر میں بچوں کو خوراک کی عدم تحفظ کا سامنا ہے۔

لندن سکول آف اکنامکس اور پولیٹیکل سائنس کے ایمریٹس ریسرچ پروفیسر گیوینتھین پرنس نے کہا کہ “یہ دلچسپ ہے کہ ہم اس بات پر بحث کر رہے ہیں کہ 5 یا 6 ویں بڑی معیشت اور امریکہ کے بعد دنیا کا دوسرا سب سے زیادہ بااثر ملک ہے۔” اسی ویبینار میں بات کرتے ہوئے  برطانیہ میں خوراک کے عدم تحفظ کی تین وجوہات، ‘بریگزٹ؛  خوراک کی منڈی کے نظام میں محنت کی کمی اور نا اہلی، ڈاکٹر پرنس نے برطانیہ کی طرف اشارہ کیا کہ “کھانے کے لیے لاکھوں مزید منہ” ہیں، جب سے اس نے یورپی یونین میں شمولیت کی پہلی وجہ بنی۔

اس کے ساتھ مل کر، ان کا خیال ہے کہ، “برطانیہ کا کاشتکاری کا شعبہ حد سے زیادہ ضابطوں سے معذور ہو گیا ہے… قابل تجدید ذرائع کے لیے زمین کی جراثیم کشی کو ترجیح دی گئی ہے… بنیادی زرعی زمین کو خوراک کی پیداوار سے نکال کر سولر فارمز لگانے کی اجازت دی گئی ہے تاکہ عملی طور پر کوئی مفید بجلی پیدا نہ ہو سکے…  دوسرے واجب اخراجات جیسے گرمی، روشنی اور نقل و حمل میں اضافہ۔

آخر میں، انہوں نے مزید کہا، برطانیہ میں غذائی عدم تحفظ کی سب سے بڑی وجہ، “… مسٹر پوٹن کی جنگ کا نتیجہ نہیں ہے، نہیں یہ مشرق وسطی کے گندے لوگوں کا نتیجہ نہیں ہے۔  یہ نام نہاد قابل تجدید توانائی پر مداخلت میں ملوث ہونے کے فیصلے پر بھاری اکثریت سے نتیجہ ہے…افراد کے ذریعہ خوراک کی حفاظت سے نمٹنے کے نسخے کے طور پر، ڈاکٹر پرنس نے دوسری جنگ عظیم کے فوڈ ٹن پر لگے لیبل کی طرف اشارہ کیا جس میں لکھا تھا، ‘کھانا۔

اسے سوچ سمجھ کر خریدیں۔  اسے احتیاط سے پکائیں۔  گندم اور گوشت کم استعمال کریں۔  بس کافی سرو کریں۔  جو بچا ہے اسے استعمال کرو۔‘‘ “یہ خیال کہ کھانے کی عدم تحفظ قابل تجدید توانائی یا برطانیہ میں توانائی کی کھپت میں بہت خوش آئند کمی کی وجہ سے ہوئی ہے، میں پورے دل سے مسترد کرتا ہوں،” ٹوسٹ الی کے بانی، ٹریسٹرم اسٹیورٹ نے کہا، ایک کمپنی جو جو کی بجائے اضافی روٹی کے ساتھ بیئر بناتی ہے۔ خوراک کے شعبے میں کام کرنے والے 25% لوگوں کو خوراک کی غربت میں رہتے ہوئے، مصنف اور مہم چلانے والے نے اس خیال کو مزید مسترد کر دیا کہ لوگ زرعی زمین پر کام نہیں کرنا چاہتے یا سپر مارکیٹیں ایک موثر نظام چلاتی ہیں۔

ٹرسٹرم نے دلیل دی کہ اگر اچھی اجرت دی جائے تو لوگ زرعی زمین پر کام کریں گے۔ ٹرسٹرم نے کہا، “ہمارے پاس خوراک کا بہت زیادہ فاضل ہے جو ہم نے تاریخ میں کبھی حاصل کیا ہے،” اور پھر بھی، وہ تمام خوراک کہاں جاتی ہے؟  “اس کا بہت سا حصہ ڈبوں میں چلا جاتا ہے،” انہوں نے مزید کہا۔ ویسٹ اینڈ ریسورسز ایکشن پروگرام  کے اندازے کے مطابق، “برطانیہ کے گھرانوں، مہمان نوازی اور خوراک کی خدمت ، خوراک کی تیاری، خوردہ اور ہول سیل کے شعبوں میں 2018 میں تقریباً 9.5 ملین ٹن کھانے کا سالانہ فضلہ پیدا ہوتا ہے، جس میں سے 70 فیصد کا مقصد تھا۔

لوگوں کے ذریعہ استعمال کیا جائے (30% ‘ناقابل خوردنی حصے’)۔  اس کی سالانہ مالیت £19 بلین سے زیادہ تھی اور اس کا تعلق 36 ملین ٹن گرین ہاؤس گیس  کے اخراج سے ہوگا۔ جبکہ گھریلو کھانے کا فضلہ ایک “بہت بڑا مسئلہ ہے،” ٹرسٹرم نے دلیل دی، “کھانے کی اکثریت جو ضائع ہو جاتی ہے وہ صارفین یا شہریوں کے قریب پہنچنے سے پہلے ہی اچھی طرح سے ہو جاتی ہے۔”ٹریسٹرم نے نشاندہی کی کہ الزام کا ایک بڑا حصہ سپر مارکیٹوں کو جاتا ہے۔

ٹرسٹرم نے کہا کہ آلو کتنا گول ہوتا ہے یا پھلیاں کتنی سبز ہوتی ہیں اس کی وجہ سے سپر مارکیٹوں کی طرف سے بہت ساری خوراک نہیں خریدی جاتی ہے جبکہ، “مارکیٹ کے اندر ان کے سپلائرز پر خطرے کو ختم کرنا،” ٹرسٹرم نے کہا۔ انہوں نے مزید کہا، “سپر مارکیٹیں کاسمیٹک معیارات فراہم کرتی ہیں جب یہ ان کے معاشی مفاد کے مطابق ہو۔ ان کے مطابق، “غذائی عدم تحفظ کی بنیادی وجہ غربت ہے، غربت سولر فارمز کا نتیجہ نہیں ہے اور خوراک کی پیداوار اور خوراک کے ضیاع کا نتیجہ بھی نہیں۔

اس کا تعلق معاشی ڈھانچے کے ساتھ ہے کہ برطانیہ اور بین الاقوامی سطح پر یکے بعد دیگرے سختی کی گئی ہے جس کے نتیجے میں معاشرے میں زبردست عدم مساوات پیدا ہوئی ہے۔  لہذا، امیر ترین لوگ امیر تر ہوتے جا رہے ہیں اور غریب ترین لوگ حقیقی معنوں میں زیادہ امیر نہیں ہو رہے ہیں۔