نئی دہلی،22 دسمبر(انڈیا نیریٹو)

آمنہ فاروق

زیتون کا تیل بحیرہ روم کی خوراک کا ایک اہم جز ہے یہ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہے اس میں موجود اہم چربی مونو سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز ہے، جسے ماہرین صحت مند چکنائی سمجھتے ہیں، زیتون کے تیل میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جسم کو سیلولر نقصان سے بچانے میں مددگار ثابت ہوسکتے ہیں ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے، لیکن اس میں دیگر اقسام کے مقابلے زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔

زیتون کا تیل زیتون سے آتا ہے، زیتون کے درخت کا پھل زیتون بحیرہ روم کے خطے کی روایتی فصل ہے لوگ زیتون کا تیل پورے زیتون کو دبا کر بناتے ہیں لوگ زیتون کا تیل کھانا پکانے، کاسمیٹکس، ادویات، صابن اور روایتی چراغوں کے ایندھن کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ تیل اصل میں بحیرہ روم سے آیا تھا، لیکن آج، یہ دنیا بھر میں مقبول ہے، لوگ زیتون کو زیتون کے تیل یا نمکین پانی میں محفوظ کرتے ہیں، وہ انہیں پورا یا کاٹ کر کھاتے ہیں۔

زیتون کا تیل وزن میں کمی، جوڑوں کے درد، کینسر کے خطرے کو کم کرنے اور کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ یہ خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ بحیرہ روم کے لوگ زیتون کے تیل کا سب سے زیادہ استعمال کرتے ہیں کیونکہ یہ زیادہ تر وہاں اگایا جاتا ہے۔

چھاتی کے سرطان کو روکنے میں مدد کرتا ہے

زیتون کا تیل اور کینسر – اس تعلق کو مضحکہ خیز کہا جا سکتا ہے لیکن زیتون کے تیل کے ساتھ کھانا پکانے سے چھاتی کے کینسر کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔ سعودی عرب میں ہونے والی ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ زیتون کے پتے میں پائے جانے والے قدرتی مرکب سے چھاتی  کے کینسرکا خطرہ کم ہو جاتا ہے۔  ایک کلینیکل ٹرائل میں یہ بات سامنے آئی کہ جو خواتین زیتون کے تیل والی غذا کھاتی ہیں ان میں چھاتی کے کینسر کا خطرہ 62 فیصد کم ہوتا ہے۔

ذیابیطس میں بھی فائدہ مند

اپنی غذا میں زیتون کے تیل کو شامل کرنے سے آپ کے بلڈ شوگر کو بھی کنٹرول میں رکھا جا سکتا ہے۔

ہڈیوں کی مظبوطی کے لیئے

اگر آپ کو لگتا ہے کہ صرف کیلشیم ہی آپ کی ہڈیوں کو مضبوط بناتا ہے تو آپ کو بتا دیں کہ زیتون کا تیل بھی ہڈیوں کو مضبوط بنا سکتا ہے ایک تحقیق میں جس میں مردوں کو بحیرہ روم کی خوراک کا استعمال شامل تھا، یہ پایا گیا کہ زیتون کا تیل ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں میں بے ہد فائدہ مند ہے۔

ڈپریشن کا علاج

موڈ میں تبدیلی ہماری ذہنی حالت بہت سی چیزوں پر منحصر ہوتی ہے شکر ہے کہ کچھ غذائیں ایسی ہیں جو اینٹی ڈپریشن کا کام کرتی ہیں اور آپ زیتون کے تیل کو ان میں شمار کر سکتے ہیں زیتون کے تیل کے حیرت انگیز فوائد میں سے ایک علاج ہے ذہنی دباؤ. زیتون کا تیل دماغی کیمیکل سیروٹونن کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔

 وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے

ایک تحقیق نے وزن کم کرنے میں زیتون کے تیل کی افادیت کی تائید کی تھی۔ وزن میں کمی جو دو مختلف قسم کی غذاوں کی وجہ سے ہوئی (ایک معتدل چکنائی والی بحیرہ روم کی خوراک جس میں زیتون کا تیل شامل ہے، اور کم چکنائی والی خوراک)۔ ،

کولیسٹرول کو کنٹرول کرتا ہے

کیا زیتون کا تیل کولیسٹرول کو کم کرتا ہے؟  ہاں، آپ زیتون کے تیل کے استعمال سے اپنے جسم میں خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کر سکتے ہیں، لیکن کیا زیتون کے تیل میں کولیسٹرول زیادہ ہوتا ہے؟ جسم میں کولیسٹرول کی سطح زیتون کے تیل میں سب سے زیادہ مونو سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے – تقریباً 75-80 فیصد، جو جسم میں اچھے کولیسٹرول اور ایچ ڈی ایل بنانے میں مدد کرتی ہے۔